Il tempo sfugge

Il problema è sempre lo stesso: il tempo. Mi piacerebbe preparare manicaretti ogni sera, ma il tempo sfugge, la stanchezza molte volte si fa sentire e prende il sopravvento...Ma ieri sera, approfittando del fatto che il mio ragazzo rientrava tardi, ho deciso di impegnarmi un pò. Ed è cosi che ne sono risultati i seguenti piatti:

sogliola cotta in forno con passata di pomodoro, origano siciliano, pinoli e straccetti di melanzane

un'insalatina con avocado e aceto balsamico di Modena

un cestino di spinaci cotti nel latte, spolverati con della ricotta siciliana piccante e con un bastoncino di formaggio Asiago a mò di decorazione